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Cuisse de poulet farcie au jambon cru, crozet au reblochon
Tartelette clémentine et mousse de marrons
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Tempura de légumes et fruits la mer,
Ramen au porc chaschu, nouilles japonaises, œuf mariné
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Escalope de foie gras, granola, coulis de framboises, petite salade
Saint jacques snackées, variation de champignons cuits et crus, mousseline de rattes
Fruits exotiques, mousse passion, fines meringues
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Aspic d’œuf en gelée
Roulé aux fromages
Crème au caramel (flan)
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Raviole de crustacés, bisque à la citronnelle,
Cheesecake façon Fingers aux premières fraises
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Tresse de sole tropicale, petits légumes, sauce au safran
Filet d’agneau, purée d’ail, millefeuille de pommes de terre, haricots aux tomates séchées
Mousse au praliné, fines feuilles de gavottes-chocolat
